“Via delle Spezie” è la prima accademia itinerante italiana che ruota attorno al mondo delle spezie. Una scuola nomade che trasmette conoscenza, cultura, storia, educazione alimentare, esperienze sensoriali, passione ed emozione… Attiviamo corsi, eventi e collaborazioni per divulgare origini, proprietà, metodi di coltivazione e raccolta, usi, caratteristiche e curiosità sulle spezie e non solo!
Corsi e Seminari
corso articolato in più appuntamenti durante i quali verranno trattate dapprima le nozioni storico-generali sulla nascita e…
WINE&SPICE – LE SPEZIE E IL VINO
WINE & SPICE è il nostro corso che esplora e mescola insieme il mondo del vino e…
INFUSI CON LE SPEZIE
laboratorio in cui creare insieme alcune miscele di the/infusi con cacao e spezie , sempre accompagnato da…
CURRY IN POLVERE O IN PASTA
Approfondire in maniera teorica e pratica la conoscenza del mondo del curry, in particolare provando a creare…
CHUTNEY
Introduzione sull’origine e la leggenda dei primi chutney in India. Cos’è il chutney e come si prepara.…
SPEZIE E MIXOLOGY
Un corso che shakera il mondo dei cocktail e della mixology con quello delle spezie. Coming Soon…
LE SPEZIE NELLA PROFUMERIA
composizione di fragranze personalizzate con oli essenziali puri ricavati dalle spezie. Parte teorico-introduttiva sulla storia delle spezie…
LE SPEZIE DELLA SALUTE
Incontro incentrato sulle proprietà benefiche delle spezie con descrizione dettagliata di alcuni tipi di spezie scelti in…
Storie e sapori da terre lontane
Storie e sapori da terre lontane
“Via delle Spezie” nasce da una profonda passione per il mondo delle spezie, ed in particolare per la loro principale terra d’origine: l’India.
Il primo seme germogliò durante un viaggio a Londra nel 2009. Avvenne qui l’incontro decisivo con una ragazza indiana che iniziò Elena Cesca, futura fondatrice di “Via delle Spezie”, alla scoperta di tutti i segreti e le tradizioni dell’India. Da allora sorse un percorso, come un nuovo sole al mattino, fatto di studi, ricerche ed approfondimenti.
Un ciclo che raggiunse il suo culmine nel 2019 con la creazione di “Via delle Spezie”, l’Accademia itinerante delle spezie.